黑线鳕
黑线鳕 (Melanogrammus aeglefinus) 是北大西洋鳕科鱼类。黑线鳕主要分布在大西洋的东北部和西北部，巴伦支海和冰岛附近海域都有分布。黑线鳕鱼是一种分布于北大西洋的海鱼，体长最长可达50-70厘米，最重可达2-3千克。黑线鳕鱼都是最受欢迎的菜品之一。 黑线鳕鱼蛋白质含量高于鱼类，且极易被人消化吸收，而脂肪含量极低。人们看中的是黑线鳕细腻平和的口感和它的营养价值。黑线鳕蛋白质含量非常丰富，而且它脂肪含量极少，不含碳水化合物，热量较低，是一种非常健康的食用鱼。此外，它还含有维他命B3、B6、B5等，钠，钾，溴，铁，锌，碘，氟。像大多数其他鱼类一样，它富含必需氨基酸，欧米伽3脂肪酸，多不饱和脂肪酸。
工序
1. 捕鱼量
渔业生产合作社 «Belomorskij Ribak»的船只使用底拖网捕捞黑线鳕。 根据捕鱼情况，渔船平均每天产生4-5拖网。终年船只在巴伦支海和邻近海域捕鱼黑线鳕。
2. 自动分类
捕捞后，我们的黑线鳕立即进入高科技生产线，在那里按大小进行自动分类。然后鱼去鱼加工厂，在那里进行进一步的加工。
3. 加工
加工过程是在H/G型的自动生产线上进行的（去除鱼头和内脏），在此过程中，鱼的头部和内脏被清除，以便延长其新鲜度。这种切割确保了鱼类原料的合理使用，有助于保持黑线鳕的新鲜度并促进进一步的沿海加工。
4. 冷冻也包装
之后，鱼产品在零下30-35摄氏度的空气温度下，在专门的冷冻箱中进行干冻。接下来，将新鲜冷冻的鱼产品包装在重20-25公斤的牛皮纸袋中，并进入货舱进行存储。保留有用特性和味道的基本因素之一比捕鱼后立即冷冻的鱼更可取。
通过与大西洋鳕鱼的类比，从冷冻到捕捞之间的时间不超过2小时，这样就可以收获黑线鳕了。渔业生产合作社 «Belomorskij Ribak» 最大限度地保持了有用的性质和品质。
有用的性质
脂肪酸:
欧米伽3脂肪酸
大量的全蛋白类
营养价值:
蛋白质17.2克
脂肪0.2克
碳水化合物71大卡
维他命:
B、A、D
微量元素:
钠, 钾, 溴, 铁, 锌, 碘, 氟
氨基酸
我们的产品
