渔业生产合作社 «Belomorskij Ribak»的船只使用底拖网捕捞大西洋鳕鱼。 根据捕鱼情况，渔船平均每天产生4-5拖网。终年船只在巴伦支海和邻近海域捕鱼大西洋真鳕鱼。

捕捞后，我们的大西洋真鳕立即进入高科技生产线，在那里按大小进行自动分类。然后鱼去鱼加工厂，在那里进行进一步的加工。

加工过程是在H/G型的自动生产线上进行的（去除鱼头和内脏），在此过程中，鱼的头部和内脏被清除，以便延长其新鲜度。这种切割确保了鱼类原料的合理使用，有助于保持鳕鱼的新鲜度并促进进一步的沿海加工。

之后，鱼产品在零下30-35摄氏度的空气温度下，在专门的冷冻箱中进行干冻。接下来，将新鲜冷冻的鱼产品包装在重20-25公斤的牛皮纸袋中，并进入货舱进行存储。保留有用特性和味道的基本因素之一比捕鱼后立即冷冻的鱼更可取。