Печень трески
Печень трески обладает рядом уникальных веществ, полезных для организма человека, в том числе витаминами А, B D, E, фолиевой кислотой, белками, йодом. Однако самой главной ценностью печени трески является высокое содержание Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Польза Омега-3 неоспорима – эти кислоты участвуют в работе иммунной, сердечно-сосудистой и репродуктивной систем. Они снижают риск развития атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, нормализируя вязкость крови и артериальное давление.
Энергетическая ценность – 613 ккал
Пищевая ценность – белки 4 г / жиры 66 г / углеводы 0
Порода рыбы – атлантическая треска
Основным фактором сохранения всех полезных качеств и свойств печени трески является технология производства продукта. Тресковая печень бывает двух видов: морская и береговая. Предпочтение всегда лучше отдавать первой, так как береговое производство использует замороженное сырье, теряющее после размораживания большую часть витаминов и минералов.
Но и на судне качество тресковой печени главным образом зависит от скорости переработки рыбы, так как печень трески очень сильно подвергается влиянию окружающей среды. Предельное время изготовления печени трески после вылова не должно превышать 6 часов, в ином случае печень трески чернеет, а её вкус приобретает жесткость и горечь.
Консервы РК «Беломорский рыбак» производятся на судне из свежей печени трески. С момента вылова до разделки рыбы проходит не более 2 часов, что позволяет максимально сохранить качество и изготавливать печень трески высшего сорта.
Мы тщательно промываем и очищаем сырье, после чего печень проходит процесс варки в автоклаве с добавлением лаврового листа и перца. Мы не добавляем консервантов или иных добавок. Печень трески РК «Беломорский рыбак» – это натуральный, полезный продукт с прекрасным вкусом и нежной консистенцией.
наша продукция
